鲜肉蛋饺

编辑:笑声网互动百科 时间:2019-11-15 13:54:46
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在每张蛋皮上放肉馅,合拢粘成饺子形,放入盘内。花生油入锅烧至五成热,放入制好的蛋饺,炸至外酥里嫩即成。
中文名
鲜肉蛋饺
主要食材
猪瘦肉
鸡蛋
香葱
生姜
口    味
原味
所需时间
十分钟
主要工艺
烧,炸
所用厨具
平底锅,不粘锅
制作难度
简单

鲜肉蛋饺基本材料

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猪瘦肉150克,葱末、姜末、精盐、味精、料酒、湿淀粉各少许,鸡蛋5个,香油10克,猪肉皮1小块,花生油250克。

鲜肉蛋饺制作方法

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将猪肉切成小丁,加入葱姜末、味精、精盐、料酒、香油各1个鸡蛋的蛋液,用筷子搅匀成馅,分为12份。将4个鸡蛋磕入碗内,加入少许精盐和湿淀粉拌匀。将手勺在火上烧热后,用猪肉皮擦一下,滴入蛋浆少许,旋转手勺,摊成小圆蛋皮12张。在每张蛋皮上放肉馅,合拢粘成饺子形,放入盘内。花生油入锅烧至五成热,放入制好的蛋饺,炸至外酥里嫩即成。

鲜肉蛋饺功效用法

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功效
补益强壮,健脑增智。
用法
佐餐食用,每周2--3次。
应用
适用于脑力劳动者及记忆力减退者。
词条标签:
饮食 食品 菜品