胡桃枸杞肉丁

编辑:笑声网互动百科 时间:2019-11-18 18:51:14
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胡桃枸杞肉丁是一道由枸杞和胡桃为主要材料做成的菜品,属于家常菜。
中文名
胡桃枸杞肉丁
主要食材
胡桃,枸杞
分    类
家常菜
口    味
鲜香

胡桃枸杞肉丁所需食材

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猪里脊肉200克,胡桃肉100克,鸡蛋1个,枸杞20克,熟猪油500克(实耗100克),绍兴酒、精盐、蒜片、味精、葱粒、胡椒面、姜片、湿淀粉各适量。

胡桃枸杞肉丁制作方法

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将猪肉洗净,切成小丁,放入碗内,加盐、湿淀粉、蛋清拌匀。另用盐、绍兴酒、胡椒粉、味精、湿淀粉同盛肉丁碗内,加鲜汤调成滋汁。胡桃肉用开水洗净切成小丁;枸杞用温开水浸泡洗净。胡桃肉炸成浅黄色捞起,将油沥去。另下猪油烧四成热时,放入肉丁,用竹筷拨散,沥油。锅内留油30克,放入姜、蒜炒香,下胡桃肉、枸杞炒匀,烹入滋汁,炒匀装盘。

胡桃枸杞肉丁食用须知

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在夏季和阴虚体质的人应减少枸杞的用量.因为枸杞性甘,温和,但用量过度能造成上火,尤其是生吃时更应减少用量 。
枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用,但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强,正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
词条标签:
饮食