海参粥

编辑:笑声网互动百科 时间:2019-11-18 19:46:21
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海参粥主料是海参和大米。做法简单,营养丰盛,补肾、益精、养血。海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品,常食对治病强身很有益处。
中文名
海参粥
主要食材
海参,大米
分    类
粥类
口    味
鲜滑可口

海参粥菜品特色

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做法简单,营养丰盛。

海参粥做法

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海参粥做法一

海参30克,粳米60克,葱、姜、食盐各适量。
制作步骤
1、海参用温水泡发,去内肠,剖洗干净,切成小块。
2、切片煮烂后,与粳米同放入锅内,加水与调料,同熬成粥[1] 

海参粥做法二

食材准备
米饭,海参,虾皮,青菜,胡萝卜,鸡蛋。
制作步骤
1、炒锅中抹薄油,蛋液打散入锅,中小火转锅摊成薄蛋饼,出锅切丝
海参粥 海参粥
2、同一锅,加入足量水烧开,倒入熟米饭,搅散,中火煮两分钟;
3、海参,胡萝卜,青菜切碎丁,先将海参,胡萝卜碎加入粥里煮三分钟,然后放虾皮,青菜碎,煮一分钟后,加少量味极鲜,盐,香油调味.;
4、出锅撒上蛋丝即可[2] 

海参粥做法三

食材准备
主料:糯米100克,海参(水浸)200克
调料:盐2克
制作步骤
1. 糯米淘洗干净,用冷水浸泡6~8小时,捞出沥干水分;
海参粥 海参粥
2. 将海参放入冷水涨发,剖开洗净,切成片,放入锅中加水煮烂后备用;
3. 锅内加入约1000毫升冷水,放入糯米用大火烧开;
4. 加入海参片,转小火煮至米烂汤稠,下盐调味即可。[3] 

海参粥做法四

食材准备
主料:小米 50g、 海参 100g
辅料:鸡汤 250毫升 盐
1. 活海参焯水后开肠去杂冲净,上锅蒸40 分钟至软烂,切条待用;
2. 小米洗净,用鸡汤煲成粥;
3. 将小米粥与海参倒入炖盅,放盐再炖15分钟即成。[4] 

海参粥做法五

原料:海参三个,青菜一小把,胡萝卜一小块,大米100克,清水适量,盐,姜丝,胡椒粉适量,香油几滴。
做法:
1、准备好原料,胡萝卜忘记拍照片了。海参提前发泡好、大米提前浸泡好,洗干净青菜;
2、海参切小块;
3、锅中放水,烧开水后放入大米煮,煮到合适时加入胡萝卜丁煮;
4、再加入海参、姜丝和盐煮约5分钟;
5、加入青菜煮两分钟;
6、这时候加入胡椒粉和香油即可。[5] 

海参粥营养价值

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海参粥海参

海参含有硫酸软骨素,有助于人体生长发育,能够延缓肌肉衰老,增强机体的免疫
海参 海参
力。美国的研究学者曾从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素,这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移。食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。海参性温,味甘、咸;具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。海参一般都是按头数来算的,头数就代表海参的大小,海参头数越少就代表海参越大营养价值也就越高,因此价格也就越贵。刺参体壁厚而软糯,是海参中质量最好的一种,被誉为“参中之冠”。但由于是野生的,海域面积小,产量十分有限,国内只有少数类似于福临门海参这样的大品牌能够买到。
1. 海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品,常食对治病强身很有益处;
2. 海参含有硫酸软骨素,有助于人体生长发育,能够延缓肌肉衰老,增强机体的免疫力;
3. 海参微量元素钒的含量居各种食物之首,可以参与血液中铁的输送,增强造血功能;
4. 最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素,这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移;
5. 食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。[6] 

海参粥粳米

粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病。
1. 粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好;
2. 粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;
3. 粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病。

海参粥糯米

糯米又叫江米,是家常经常食用的粮食之一,因其香糯黏滑,常被用以制成风味
糯米 糯米
小吃,深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。
1. 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;
2. 糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。[7] 

海参粥食用指南

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海参粥营养成分

热量 (382.00千卡);
蛋白质(15.95克);
脂肪(0.70克)
海参粥 海参粥
碳水化合物 (78.05克);
膳食纤维(0.60克);
硫胺素 (0.18毫克);
核黄素 (0.10毫克);
尼克酸(1.35毫克);
维生素E (2.58毫克);
钙 (153.50毫克);
磷(135.00毫克);
钠 (253.85毫克);
镁 (108.50毫克);
铁 (7.80毫克);
锌(1.76毫克);
硒 (34.46微克);
铜 (0.22毫克);
锰 (34.38毫克);
钾 (118.50毫克);
胆固醇(25.50毫克)。

海参粥宜食人群

一般人群都能食用,精力不足,气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者尤宜
海参粥 海参粥
食用。
适宜虚劳赢弱,气血不足,营养不良,病后产后体虚之人食用;
适宜肾阳不足,阳痿遗精,小便频数之人食用;
适宜高血压病,高脂血症,冠心病,动脉硬化之人食用;
适宜癌症病人及放疗、化疗、手术后食用;适宜肝炎、肾炎、糖尿病患者食用;
适于精血不足须发早白,记忆力下降者;
适宜血友病患者及易于出血之人食用;适宜年老体弱者食用。

海参粥忌食人群

患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。

海参粥食物相克

粳米:粳米不宜与马肉蜂蜜同食;不可与苍耳同食,否则会导致
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心痛。
海参:海参不宜与甘草、醋同食。

海参粥用法功能

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每日1次,可早、晚餐服食。
有补肾益精,滋阴补血的作用,适用于肾虚阴亏所致的体质虚弱、腰膝酸软、失眠盗汗等。用治肾气虚弱,精血亏损,阳萎,早泄,遗精,尿频,面色无华,头晕耳鸣,腰膝酸软,疲倦乏力。
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参考资料
词条标签:
饮食