潺菜鱼滑汤

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中文名
潺菜鱼滑汤
适宜人群
老少皆宜
口    味
咸鲜味
工    艺

潺菜鱼滑汤概述

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菜系及功效:私家菜 利尿食谱 老人食谱 清热解毒食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱
口味:咸鲜味 工艺:

潺菜鱼滑汤制作材料

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主料:木耳菜250克,豆腐(北)80克,鲮鱼120克
调料:姜5克,盐5克,胡椒粉1克

潺菜鱼滑汤制作方法

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1. 潺菜(木耳菜)洗净搞好滴水备用;
2. 水豆腐冲净备用;
3. 鱼肉剁烂,加入鱼肉调味料,顺时针方向搅拌至起胶;
4. 烧开一锅水,加入姜片,以匙放入鲮鱼肉使成球状;
5. 待鱼球浮起,便可盛出;
6. 加入潺菜、豆腐,略滚至菜熟后,将鲮鱼球回锅下盐调味上桌。
词条标签:
食品 菜品