姜卵

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一种用生姜和其他食材做成的菜品
姜卵是一种用生姜和其他材料做成的菜品,具体做法:1、去皮生姜切薄片,放在榨汁机里,加水磨成汁。2、姜汁用细筛子压磨,等到姜粉沉淀后,剩下的姜渣用水清洗几次,去除辣味。3、锅里放入姜渣和水、糖、盐同煮,水滚后,再放入麦芽糖浆,转小火慢慢熬煮。4、熬煮的差不多时,放入做好的生姜粉,搅拌凝固加蜂蜜熬煮一会。关火装盘,冷却变僵团,再捏成丸沾松子粉。[1] 
参考资料
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食品 生活